Uma forma de conhecer a biodiversidade brasileira pode ser alimentando-se dela. Buscar conhecimento em locais que tradicionalmente se alimentam de plantas nativas e endêmicas e inserir esses vegetais nas refeições é uma forma de valorizá-los. Existe uma grande diversidade de plantas pouco utilizadas na alimentação, mas que podem contribuir para manter uma dieta nutricionalmente rica e variada, bem como para soberania e segurança alimentar. Este trabalho objetivou elaborar um material bibliográfico a partir de uma compilação das espécies de plantas alimentícias não convencionais (PANC) que foram citadas nos trabalhos etnobotânicos realizados em áreas pertencentes ao território original da Mata Atlântica no Brasil e desta forma, disseminar o conhecimento acerca das PANC com potencial de uso na agricultura familiar para democratizar o seu consumo e facilitar o acesso às mesmas. Este estudo configura-se como exploratório-descritivo, sendo adotada a pesquisa bibliográfica como procedimento metodológico. A investigação foi realizada utilizando a base de dados Google Acadêmico e o site de publicações científicas e periódicos Scielo, para ambos os portais foi padronizado os descritores “Etnobotânica + PANC + Mata Atlântica”, “Etnobotânica + plantas silvestres + Mata Atlântica”. Foi realizada uma seleção dos artigos encontrados resultando em 22 artigos para análise. Após passar pelos critérios estabelecidos na metodologia para seleção das espécies, foram identificadas 256 espécies de plantas comestíveis, destas, 102 são exóticas mas cultivadas e/ou naturalizadas no Brasil e possuem ocorrência na Mata Atlântica, 122 são nativas com domínio fitogeográfico na Mata Atlântica, mas podendo ocorrer também em outros biomas e 32 são endêmicas do bioma Mata Atlântica do Brasil. O número de espécies nativas identificadas nessa pesquisa aponta que há uma relação próxima dos moradores com a Mata Atlântica do entorno e que, em face da grande diversidade biológica do bioma, os grupos estudados que interagem diretamente com essa biodiversidade possuem amplo conhecimento sobre suas espécies vegetais. A agrobiodiversidade local das PANC torna os atores sociais rurais e urbanos, aliados aos estudos conservacionistas sobre as espécies da Mata Atlântica. Assegurar o modo de vida de comunidades locais é também contribuir para a preservação de espécies da Mata Atlântica e do conhecimento associado a elas.