Desde os primórdios da vida na terra, o alimento sempre teve um papel fundamental na manutenção da espécie humana. Com o decorrer dos anos, o crescimento exponencial da população e a ocupação desordenada das cidades, várias questões, tais como desastres climáticos e pandemias, que afetam direta e/ou indiretamente o modo de produção, bem como o acesso aos alimentos, foram se tornando cada vez mais frequentes e tendo consequências mais devastadoras, no quesito de perdas materiais e perdas humanas, e afetando alguns pilares de bem-estar dos indivíduos. O presente trabalho visa analisar os impactos causados pelos desastres climáticos e pela pandemia de Covid-19 na segurança alimentar e nutricional (SAN) e demonstrar a importância das organizações comunitárias em momentos de crise tendo como estudo de caso o Município de Nova Friburgo. Para isso, serão analisadas as políticas públicas vigentes relacionadas à gestão de desastres e será feito um levantamento sobre as ações comunitárias relacionadas à segurança alimentar para entender o papel dessas ações em momentos de crise.