BERTHOLOTO, Danielli Monsores. Efeito da compostagem na comunidade bacteriana
de cama de aviário proveniente de sistema de produção orgânico e convencional: uma
abordagem em saúde única. 2022. 81f. Tese (Doutorado em Ciência, Tecnologia e Inovação
em Agropecuária). Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Universidade Federal Rural do
Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2022.
O uso indiscriminado de antimicrobianos pode intensificar a seleção e persistência de
bactérias resistentes nos mais variados ambientes. O seu emprego na produção animal
apresenta forte associação com a ocorrência de determinantes de resistência antimicrobiana
nos solos, uma vez que é usual a aplicação dos resíduos animais como fertilizantes orgânicos
em sistemas agrícolas, sendo a cama de aviário um dos materiais mais empregados. A
compostagem é recomendada para redução ou eliminação de patógenos e de substâncias
indesejáveis a fim de garantir a seguridade biológica e química de seu uso como fertilizante,
mas são escassos estudos que avaliem o impacto deste processo na composição das
comunidades bacterianas de camas de aviários. Diante disso, este trabalho objetivou avaliar
como os diferentes tipos de sistemas de produção (convencional x orgânico) podem alterar a
composição das comunidades bacterianas em camas de aviário, antes e após a compostagem.
Em uma perspectiva de Saúde Única, buscou abordar o conhecimento e a percepção de
estudantes da Educação Superior em relação ao uso e descarte comunitário de
antimicrobianose a resistência antimicrobiana. No que diz respeito ao uso de antimicrobianos
na saúde animal e os possíveis impactos na microbiota das aves e, consequentemente, nos
resíduos desses animais, verificou-se que o sistema de produção (orgânico x convencional)
refletiu em diferenças na composição da comunidade bacteriana das camas de aviários,
commaior enriquecimento de Vibrionaceae e Enterobacteriaceae, ambas pertencentes ao filo
Proteobacteria, na cama de aviário orgânico (CAO) e de Actinobacteria, δ-Proteobacteria e
Myxococcales na cama de aviário convencional (CAC). Após a compostagem, a diversidade
bacteriana diminuiu em CAO, no entanto, foi observado o oposto em CAC, uma maior
diversidade após 125 dias. Além disso, CAO apresentou maior complexidade de interações,
antes e após a compostagem, quando comparada a CAC. Com isso, fazem-se necessários mais
estudos sobre o conhecimento da composição bacteriana de camas de aviário, uma vez que
esses materiais são utilizados como fertilizantes orgânicos em sistemas agrícolas e podem
carrear diferentes microrganismos edeterminantes de resistência aos antimicrobianos nesses
ambientes. Em relação ao conhecimento dos estudantes, verificou-se que 44 % das pessoas
entrevistadas, mesmo com acesso às informações sobre uso e descarte de antimicrobianos e os
principais fatores que levam a resistência antimicrobiana, já realizaram o uso do fármaco sem
prescrição médica em algum momento da vida e destinam o medicamento no lixo comum.
Tais evidências podem estar associadas a um hábito cultural, uma vez que os discentes têm
informações e conhecimento sobre o assunto. A partir de uma abordagem integradora entre
saúde humana, animal e ambiental, bem como a ação conjunta das esferas sociais, políticas e
econômicas, conclui-se que a mudança efetiva dessa prática se faz possível através de projetos
que visem à ampla conscientização da população.