A fruticultura é uma atividade consolidada no Brasil, posicionando o país como o terceiro maior produtor mundial de frutas, principalmente devido às condições climáticas favoráveis. A acerola (Malpighia emarginata D.C.), embora originária da América Central, encontrou no Brasil seu maior produtor. Entretanto, dada a fragilidade dessa fruta, é comum sua comercialização na forma de produtos processados, resultando em considerável geração de resíduos durante o processo. A pirólise lenta e a carbonização hidrotérmica surgem como tecnologias promissoras para a reutilização desses subprodutos. A pirólise lenta é um processo termoquímico que converte biomassa, aplicando taxas moderadas de aquecimento e longos tempos de residência. A carbonização hidrotérmica é um processo termoquímico que ocorre em um reator, convertendo a biomassa mediante a aplicação de temperatura à mistura da biomassa com água. Os produtos sólidos resultantes desses processos são chamados de biocarvão e hidrocarvão, respectivamente, sendo materiais carbonáceos ricos em grupos funcionais oxigenados. Este estudo abordou a pirólise lenta e a carbonização hidrotérmica do resíduo de acerola, bem como a obtenção e aplicação do biocarvão e hidrocarvão como adsorventes de azul de metileno em solução aquosa, dividindo-se em quatro etapas. Na primeira, realizou-se a caracterização do resíduo de acerola, voltada para os processos de termoconversão. Na segunda etapa, conduziu-se a pirólise lenta do resíduo de acerola para obtenção do biocarvão, avaliando os efeitos da temperatura e do tempo de reação em forno tipo mufla. Na terceira etapa, procedeu-se à carbonização hidrotérmica do resíduo de acerola, avaliando os efeitos da temperatura e do tempo de reação. A quarta etapa abordou a adsorção do corante azul de metileno na biomassa, biocarvão e hidrocarvão, com o estudo da cinética e isotermas de equilíbrio. As isotermas de equilíbrio mostraram que, sem ajuste de pH do meio aquoso, a quantidade máxima de azul de metileno adsorvida pela biomassa, biocarvão e hidrocarvão foram de, respectivamente, 65,57, 29,98 e 36,05 mg/g. Os resultados demonstraram que o biocarvão e o hidrocarvão do resíduo da acerola são adequados para aplicação como adsorventes do corante em solução aquosa, sob tempo de contato de 60 minutos e pH entre 10 e 12. Nessas condições, biocarvão e hidrocarvão adsorvem, respectivamente, cerca de 97,94% e 98,66% de corante, enquanto o carvão ativado comercial adsorve, aproximadamente, 95,94%. A pirólise lenta e a carbonização hidrotérmica do resíduo do processamento da acerola mostraram-se tecnologias promissoras para a modificação sustentável desta biomassa, visando sua aplicação como adsorventes de contaminantes ambientais, especialmente catiônicos. Além disso, esses processos contribuem significativamente para a redução da quantidade de resíduos sólidos e para a reciclagem de nutrientes, promovendo assim uma abordagem mais sustentável no manejo de resíduos agroindustriais.