Na Educação de Jovens e Adultos (EJA), os temas geradores são fundamentais para a promoção da aprendizagem significativa e para a construção de conhecimentos a partir da realidade dos estudantes. Nesse contexto, a presente dissertação objetivou propôs compreensão acerca do uso do tema gerador “produção de queijo” como ponto de melhoria no ensino aprendizagem de Química. A pesquisa foi realizada em quatro etapas distintas. Inicialmente, procedeu-se à pesquisa com um grupo de 20 estudantes pertencentes ao primeiro ano do Ensino Médio da modalidade EJA de uma escola estadual localizada no município de Itapuã do Oeste/RO. Foram realizados pré-teste e pós-teste para verificação de aprendizagem dos estudantes. Os dados foram analisados a partir dos seus significados e das suas representações à luz da literatura. Adotou-se a abordagem qualitativa para as informações obtidas pelos instrumentos descritos. A pesquisa evidenciou que a metodologia utilizada favoreceu a construção do aprendizado dos conteúdos, possibilitando o envolvimento e o interesse nas aulas. Os 17 estudantes que chegaram ao final da pesquisa participaram assiduamente, apresentaram bom desempenho nas atividades e demonstraram interesse no decorrer de todas as etapas. Com os resultados obtidos, constatou-se que a estratégia foi eficaz, permitindo abordar o conteúdo de Química de maneira diversificada e relacionada ao cotidiano dos estudantes, alcançando, assim, uma aprendizagem mais significativa. Houve identificação de evidências de Alfabetização Científica, evidenciando mudanças na fala e na escrita de termos. Verificou-se que a pesquisa favoreceu um ressignificado dos conteúdos científicos abordados, conforme os dados analisados