Durante o manejo pré-abate os bovinos são expostos a vários fatores estressantes que irão interferir diretamente na qualidade final da carne, pois as reservas de glicogênio dos músculos dos animais podem ser parcialmente ou totalmente exauridas nesse período. A carne oriunda desses animais será escura, com uma alta capacidade de retenção de água, seu pH será maior que 5,8 e sua vida útil será menor. O bem-estar animal é indispensável aos profissionais que trabalham em torno da interação entre humanos e animais. O objetivo desse estudo foi verificar e avaliar os procedimentos de manejo pré-abate e qualificar os funcionários visando à melhoria do Bem Estar Animal. O estudo foi conduzido em um frigorífico localizado no estado de Minas Gerais, em dois períodos específicos que foram antes e após o treinamento dos funcionários, sendo nesses períodos avaliados dois lotes de 100 animais que eram compostos por bovinos independentes de raça, sexo, idade e procedência. No frigorífico, durante o estudo, foram acompanhados: o tempo de espera nos currais, a condução dos bovinos dos currais de espera até o boxe de atordoamento a insensibilização e sangria. Foram também avaliados os hematomas das carcaças, com o intuito de investigar a procedência das contusões e medição do pH após 24 horas. Para essas avaliações foram desenvolvidos dois check lists, um baseado nos conceitos de bem-estar animal e outro baseado na Instrução Normativa N° 3 de 7 de janeiro de 2000 e Instrução Normativa N° 56 de 6 de novembro de 2008, ambas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e uma planilha de avaliação de hematomas em carcaças. Com a aplicação dos check lists, foram apontados os problemas existentes no manejo e na infraestrutura do estabelecimento. Em relação à infraestrutura, foram encontrados buracos e grande acúmulo de água no piso de todo o trajeto entre os currais e o box de insensibilização, os quais podem ter ocasionado escorregões e quedas aos animais avaliados. Quando avaliado o manejo dos bovinos, observou-se que os manejadores usavam o bastão elétrico de forma compulsiva. O Treinamento ministrado aos funcionários foi focado nos conceitos de bem-estar animal e em manejo racional. Não houve melhorias na infraestrutura da primeira avaliação para a segunda avaliação. Em relação ao manejo racional, não houve melhoria no comportamento dos funcionários, pois os mesmos se recusavam a seguir os conceitos de bem-estar animal. Em relação à avaliação dos hematomas das carcaças e seu pH final, verificou-se que existem sérios problemas relacionados com transporte e manejo pré-abate na instalação frigorifica. Os resultados desta pesquisa indicaram que de nada adiantará treinar os funcionários em relação ao manejo racional do gado se os seus superiores e os funcionários responsáveis por monitorar as operações realizadas por eles não se comprometerem com os conceitos de bem-estar animal que dever ser respeitados na hora do abate.