A bactéria Helicobacter pylori é um patógeno que coloniza o estômago humano causando gastrite crônica, úlceras pépticas e malignidades gástricas. Objetivo: O presente estudo teve como objetivo relacionar os polimorfismos presentes nos genes IL-1IL-8 e p53 do hospedeiro à gênese de doenças gástricas e do adenocarcinoma gástrico, em pacientes infectados por H. pylori. Material e Métodos:Foi realizada a extração de DNA de pacientes adultos com idades variando de 30 a 80 anos e de pacientes pediátricos com idades variando de 1 a 16 anos, todos com hipótese diagnóstica de gastrite crônica. Além destas, amostras de tumor e da margem adjacente ao tumor foram coletadas de 30 pacientes com adenocarcinoma. O diagnóstico da infecção pelo H. pylori foi realizado através da técnica da PCR (Reação da Cadeia da Polimerase) utilizando oligonucleotídeos específicos. O diagnóstico positivo para H. pylori foi observado em 30 pacientes adultos e em 19 pediátricos. A partir das amostras positivas a genotipagem foi realizada, também utilizando oligonucleotídeos específicos, pelas técnicas da PCR-RFLP para os polimorfismos dos genes IL-8 e IL-1 e PCR em Tempo Real para o gene p53. Resultados: Houve uma diferença estatisticamente significante quanto à presença do H. pylori em gastrite crônica e adenocarcinoma gástrico( p<0,05). No grupo de pacientes adultos, não houve diferença estatisticamente significativa entre os polimorfismos da região -511 do gene IL1B e a presença do H. pylori e também não houve diferença no gene p53, diferentemente da região -31, onde foi observada diferença estatística como também na região -251 do gene IL8. Em relação aos pacientes pediátricos, foi encontrada diferença estatisticamente significativa apenas no polimorfismo do gene IL8. Nos pacientes com adenocarcinoma gástrico, nenhuma diferença estatística foi encontrada quanto aos polimorfismos dos genes IL8, IL1B e p53. Conclusão: A presença do H. pylori está associada ao desenvolvimento de gastrite crônica e adenocarcinoma gástrico. Em pacientes adultos, a presença do genótipo -31TT do gene IL1B e do genótipo TT do gene IL8 parecem funcionar como um fator protetor contra o H. pylori , diferente do genótipo TA do gene IL8, que parece ser um fator de risco para a presença do H. pylori. Em pacientes pediátricos, o genótipo AA do gene IL8 parece ser um fator protetor contra o H. pylori.