As indústrias de laticínios, apesar de representarem uma importante atividade econômica, geram um significativo volume de efluentes com elevado potencial poluidor, devido ao caráter orgânico de seus resíduos. Em vista disso, atenção especial deve ser dada às águas provenientes do processo produtivo, visando minimizar os impactos ambientais do seu descarte. O uso de coagulantes naturais, em processos tecnológicos de tratamento de efluentes industriais, tem apresentado vantagens com relação aos coagulantes químicos utilizados. A Moringa oleifera vem se destacando como coagulante natural por seu baixo custo, menor quantidade de lodo formado e por não agredir o meio ambiente. O presente estudo tem como objetivo avaliar a eficiência do pó da semente in natura de Moringa oleifera no tratamento de efluente. Para tanto buscou-se conhecer a atividade coagulante de diferentes concentrações do pó de semente in natura em diferentes faixas de pH nos parâmetros física e química: demanda bioquímica de oxigênio (DBO), demanda química de oxigênio (DQO), nitrogênio total (NT); sólidos em suspensão totais (SST) e óleos e graxas. O teste de coagulação foi realizado no Jar Test e utilizou-se diferentes concentrações de pó de semente de moringa em faixas variáveis de pH. O pó foi obtido triturando as sementes em liquidificador e separando-as por granulometria (24mesch). Para os parâmetros DQO, DBO, óleos e graxas não houve interferência da concentração de moringa em nenhuma faixa de pH. Acredita-se que a grande quantidade de matéria orgânica do efluente tenha influenciado no resultado. Quanto aos parâmetros NT e SST foi possível observar influência significativa da concentração de moringa e do pH do meio respectivamente.