Introdução: A pele é o maior órgão do corpo e constitui o revestimento externo do ser humano. A psoríase é uma doença dermatológica, não contagiosa, crônica e inflamatória que acomete a pele. Afeta igualmente homens e mulheres e tem maior acometimento na raça branca. A literatura registra que parece haver dois picos de instalação de doença: o primeiro entre os 20 e os 30 anos e um segundo pico de incidência, entre os 50 e os 60 anos de idade. A psoríase tem como base predisposição genética e pode estar associada a influências ambientais (fumo, álcool, queimaduras graves, traumatismo físico, estresse emocional, infecções ou ainda consumo de alguns fármacos) que causam a disfunção imunecelular responsável pelo quadro inflamatório crônico característico da doença. Atualmente, o envolvimento dos hábitos alimentares tem sido estudado na patogênese dessa dermatose. A inflamação crônica que acomete naturalmente a psoríase predispõe seus portadores às doenças cardiovasculares e metabólicas. Assim, diabetes mellitus tipo 2, hipertensão arterial, dislipidemia e, o mais importante, a obesidade, que frenquentemente acompanha essa tríade, aparecem como fatores desencadeantes da psoríase. Objetivo: Analisar a influência da dieta com restrição de glúten no controle clínico e metabólico de mulheres com psoríase, atendidas em um serviço de referência em dermatologia da rede hospitalar do Distrito Federal. Método: Foram desenvolvidos três estudos: 1º) artigo de revisão: análise, na literatura, sobre a melhora no quadro clínico de pessoas com psoríase e que desenvolveram síndrome metabólica e, os benefícios da dieta alimentar; 2º) ensaio clínico, controlado e randomizado com mulheres portadoras de psoríase, apresentado diagnóstico nutricional de sobrepeso ou obesidade. Um grupo de mulheres fez consumo alimentar de dieta com glúten e o outro grupo com restrição de glúten; 3º) estudo transversal, quantitativo e analítico de cunho exploratório. IX Resultados: Foi avaliado o estado nutricional de 23 mulheres portadoras de psoríase, com sobrepeso ou obesidade e presença de comorbidades associadas (hipertensão arterial, diabetes mellitus, esteatose hepática, artrite reumatoide, hiperlipidemia, depressão). A hiperlipidemia teve destaque neste grupo. A raça branca foi mais prevalente, assim como a média de idade na quarta década de vida. Psoríase vulgar foi a forma clínica mais observada. Conclusão: A psoríase mostrou maior prevalência em indivíduos da raça branca, independente do sexo, e com seu aparecimento após o quinto ano de vida. Conforme melhora a compreensão de que a psoríase está associada com as doenças cardiovasculares e síndrome metabólica esses indivíduos devem ser incentivados a melhorar à dieta alimentar com o intuito de prevenir as comorbidades. A restrição energética na dieta reduz os níveis dos parâmetros inflamatórios e dos parâmentros metabólicos.