O sucesso na implementação dos programas de qualidade depende de se fazer uma gestão eficiente do ambiente como um todo. Para tanto deve-se preparar a organização para a implantação de um Sistema de Gestão da Qualidade. O Programa 5S oferece um método para aplicação de cinco atividades básicas que possibilitam a mudança de comportamento das pessoas e consequentemente do ambiente em que elas trabalham, criando uma base para que a gestão da qualidade possa ser implantada com sucesso. O presente estudo foi realizado nas Plantas de Processamento de laticínios e vegetais do setor de Agroindústria, situada no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro – Campus Uberaba, com o objetivo de implantar o Programa 5S como Ferramenta de Gestão da Qualidade. O trabalho caracterizou-se como uma pesquisa-ação, cujo envolvimento da pesquisadora foi constante durante todo o processo de investigação e implantação. O trabalho adotou um estudo descritivo através de diagnóstico, por meio da aplicação de uma lista de verificação para avaliação atual do local. Posteriormente elaborou-se o plano de ação 5W1H descrevendo-se o planejamento das etapas de implantação considerando cada um dos sensos do 5S para adoção das melhorias nas plantas de processamento. A partir dos resultados obtidos por meio do diagnóstico inicial, concluiu-se que os setores avaliados encontravam-se em desconformidade em relação ao que preconiza o programa 5S. A implantação do programa 5S permitiu elaborar um plano de ação que resultou na melhoria geral dos setores referente aos três primeiros Sensos: utilização, organização e limpeza. Após implantação formou-se um comitê de manutenção do programa com a intenção de não deixar que as melhorias se percam ao longo do tempo. A implantação do programa 5S, nos setores de processamento da agroindústria, contribuirá com a aplicação dos demais sistemas de gestão da qualidade (Boas Práticas de Fabricação de Alimentos e APPCC), preconizados pelos órgãos da saúde.