RESUMO Introdução: o envelhecimento populacional é um acontecimento mundial, que acarreta inúmeras alterações sistêmicas, com repercussões no estado nutricional e na saúde geral dos idosos. Objetivos: correlacionar os desfechos clínicos com o estado nutricional determinado pelos métodos subjetivos e objetivos em pacientes idosos submetidos à cirurgia cardíaca em um hospital de referência do Distrito Federal (DF); verificar a frequência de risco nutricional nos pacientes idosos por meio dos métodos subjetivos; identificar a frequência de desnutrição em pacientes idosos por meio dos métodos objetivos de avaliação do estado nutricional; verificar a concordância entre os métodos subjetivos de avaliação do estado nutricional. Métodos: trata-se de um estudo do tipo coorte prospectivo realizado na Unidade de Internação de um hospital de referência do DF conveniado para o atendimento dos pacientes do Sistema Único de Saúde - no período de fevereiro a julho de 2018. Os pacientes foram avaliados na fase pré-operatória e pós-operatória com os métodos subjetivos e métodos objetivos. Resultados: a amostra final foi constituída de 84 (94,38%) pacientes. Em relação às variáveis antropométricas, observou-se redução significativa do peso (p =0,001), circunferência do braço (p = 0,001) e força de preensão palmar (p = 0,001) no pós-operatório quando comparado ao pré-operatório de cirurgia cardíaca. Observou-se ausência de associação do desfecho final (alta ou óbito) com o risco nutricional determinado pelo método da NRS-2002 (p = 0,30). Porém, os pacientes que foram a óbito apresentaram um maior tempo de circulação extracorpórea (p = 0,02). Produtos desenvolvidos: os artigos de revisão intitulados: “Subjective and objective methods for assessing nutritional status of elderly patients with heart failure”; “Métodos subjetivos de avaliação do estado nutricional em idosos cardiopatas: uma revisão de literatura”; “Evidência da eficácia da fitoterapia para o tratamento de depressão em idosos comparado com a terapia medicamentosa alopática por scoping review”. O artigo original intitulado: “Desfechos clínicos de idosos submetidos à cirurgia cardíaca em um Hospital Universitário do Distrito Federal e sua relação com o estado nutricional”. O protocolo clínico intitulado: “Sugestão de protocolo clínico para idosos cardiopatas assistidos pelo sistema único de saúde”. O relato de caso intitulado: “Estado nutricional de um paciente idoso com infarto agudo do miocárdio internado para cirurgia de revascularização do miocárdio no período pré e pós-operatório”. Os capítulos dos livros intitulados: “Aplicação do questionário de triagem da sarcopenia (SARC-F + CC) em um idoso com insuficiência cardíaca”; “Avaliação clínica, nutricional e sarcopênica de um idoso com insuficiência cardíaca assistido em um hospital público de referência do Distrito Federal”; “Triagem de sarcopenia (SARC-F) e força de preensão palmar (FPP) em uma paciente idosa com insuficiência cardíaca congestiva”; “Análise do risco de sarcopenia (SARC-F) e da força de preensão palmar (FPP) em uma idosa com insuficiência cardíaca atendida em um hospital referência do Distrito Federal”. Publicação de resumo intitulado: “Métodos subjetivos de avaliação do estado nutricional em idosos cardiopatas”. O livro de receitas (Ebook) intitulado: “Livro de receitas para idosos cardiopatas: alimentação saudável e cardioprotetora”. Conclusões: Os resultados apontam ausência de correlação entre os desfechos clínicos com o estado nutricional determinado pelos métodos subjetivos e objetivos em pacientes idosos submetidos à cirurgia cardíaca. O tempo elevado da CEC teve impacto negativo no desfecho final dos pacientes idosos. A realização de um procedimento cirúrgico cardíaco no idoso eleva o risco nutricional e a desnutrição.