O presente trabalho é o resultado da nossa proposta de pesquisa de mestrado desenvolvida no âmbito do “Programa de Mestrado Profissional em Ensino de Ciências, Matemática e Tecnologias” do Centro de Ciências Tecnológicas – Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC – CCT). O estudo nesta dissertação foi realizado para elaborar um produto educacional, “Caderno Didático” com o objetivo de disponibilizar uma sequência didática aos professores de nível superior ou interessados no tema Educação Estatística, para a aplicação prática de estimação de intervalos de confiança utilizando o método de Sala de Aula Invertida, como estratégia de ensino-aprendizagem, os resultados obtidos compõem o nosso Caderno Didático anexo. A sequência didática elaborada no Caderno Didático dá suporte nas práticas pedagógicas dos professores de forma a que possam alcançar os reais objetivos da Educação Estatística Crítica. O estimulo para este desafio foi de contribuir na melhoria das aulas e da prática do Ensino de Estatística nos cursos de nível superior de engenharia.