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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ
SAÚDE ANIMAL NA AMAZÔNIA (15001016057P4)
Alterações patológicas em tonsilas palatinas de bubalinos (Bubalus bubalis) abatidos para consumo
MARIA AUDILEIA DA SILVA TEIXEIRA
TESE
27/08/2021

As tonsilas palatinas são órgãos linfoides que têm localização estratégica, são importantes na patogênese de diversas doenças infecciosas, por servirem como porta de entrada para muitos agentes patogênicos. Com o advento da encefalopatia espongiforme bovina (EEB), nos ruminantes, passaram a ser consideradas materiais especificados de risco (MER) para essa doença, sendo preconizado, no momento do abate, sua remoção das carcaças, segregação e inutilização. Assim, considerando esses fatores, foi realizado um estudo das possíveis lesões macro e microscópicas presentes em tonsilas palatinas de bubalinos encaminhados para abate. O objetivo geral do estudo foi criar um banco de dados com as principais alterações patológicas observadas nas tonsilas palatinas na espécie bubalina ao nível de abate, para servir de apoio a novos estudos e como embasamento aos profissionais de inspeção sanitária. Para o estudo, foram coletadas tonsilas palatinas de 327 bubalinos clinicamente saudáveis, usando com parâmetro a média mensal de bubalinos abatidos no estabelecimento de coleta durante o ano de 2018 e para esse cálculo foi empregada a ferramenta Statcalc do software EpiInfo™7.2.2.16, considerando a frequência esperada de 50%, um erro aceitável de 5% e um intervalo de confiança de 95%. Foram realizadas nove visitas por conveniência ao abatedouro frigorífico localizado na cidade de Belém, estado do Pará, Brasil, entre os dias 02 de dezembro de 2019 a 01 de abril de 2020. Os bubalinos do estudo em sua ampla maioria (84,71%, 277), tiveram procedência de municípios da Ilha de Marajó, no estado do Pará, Brasil. Após a coleta as tonsilas palatinas foram acondicionadas sob refrigeração e no laboratório foram fixadas em formol tamponado a 10% por 24 a 48 horas, processadas rotineiramente para Histopatologia e coradas pela Hematoxilina e eosina (H.E.). Colorações especiais foram realizadas em cortes selecionados. Os principais achados lesionais macroscópicos e microscópicos encontrados foram cistos de queratina (96,0%, 314 casos), hiperplasia linfoide folicular leve a moderada (93,0%, 304 casos), abscessos de criptas (79,8%, 261 casos), corpúsculos tonsilares (31,2%, 102 casos) e granulomas tuberculoides (1,5%, 5 casos) com bacilos álcool ácido resistentes (BAAR) observados em 1,5% (1 de 5 casos) dos granulomas tuberculoides. À coloração de Von Kossa demonstrou cálcio em todos os corpúsculos tonsilares. O estudo indica que a avaliação patológica das tonsilas de bubalinos pode fornecer detalhes de características estruturais do órgão na espécie e importantes informações de tonsilites subclínicas ou assintomáticas.

búfalos,;amígdalas,;lesões,;tuberculose,;abscessos.
The palatine tonsils are lymphoid organs that are strategically located, they are important in the pathogenesis of several infectious diseases, as they serve as a gateway for many pathogens. With the advent of bovine spongiform encephalopathy (BSE), in ruminants, they started to be considered specified risk materials (MER) for this disease, being recommended, at the time of slaughter, their removal from the carcasses, segregation and destruction. Thus, considering these factors, a study was carried out on the possible macro and microscopic lesions present in the palatine tonsils of buffaloes sent for slaughter. The general objective of the study was to create a database with the main pathological changes observed in the palatine tonsils in the buffalo species at the slaughter level, to support further studies and as a basis for health inspection professionals. For the study, palatine tonsils were collected from 327 clinically healthy buffaloes, using as a parameter the monthly average of buffaloes slaughtered in the collection establishment during the year 2018 and for this calculation the Statcalc tool of the EpiInfo™7.2.2.16 software was used, considering an expected frequency of 50%, an acceptable error of 5% and a confidence interval of 95%. Nine convenience visits were made to the slaughterhouse located in the city of Belém, state of Pará, Brazil, between December 2, 2019 and April 1, 2020. The vast majority of the buffaloes in the study (84,71%), came from municipalities on Ilha de Marajó, in the state of Pará, Brazil. After collection, the palatine tonsils were placed under refrigeration and in the laboratory they were fixed in 10% buffered formalin for 24 to 48 hours, routinely processed for Histopathology and stained with Hematoxylin and eosin (H.E.). Special stains were performed on selected sections. The main macroscopic and microscopic lesion findings were keratin cysts (96.0%, 314 cases), mild to moderate follicular lymphoid hyperplasia (93.0%, 304 cases), crypt abscesses (79.8%, 261 cases) tonsillar corpuscles (31.2%, 102 cases) and tuberculoid granulomas (1.5%, 5 cases) with acid-alcohol resistant bacillus (BAAR) seen in 1.5% (1 of 5 cases) of tuberculoid granulomas. Von Kossa staining showed calcium in all tonsillar corpuscles. The study indicates that the pathological evaluation of buffalo tonsils can provide details of structural characteristics of the organ in the species and important information on subclinical or asymptomatic tonsillitis.
buffaloes,;tonsils,;lesions,;tuberculosis,;abscesses.
01
43
PORTUGUES
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ
O trabalho não possui divulgação autorizada

Contexto

SÁUDE ANIMAL
PROCESSO SAÚDE-DOENÇA NOS ANIMAIS
-

Banca Examinadora

PEDRO SOARES BEZERRA JUNIOR
DOCENTE - PERMANENTE
Sim
Nome Categoria
MAURA ELISABETH MORAES DE SOUSA Participante Externo
PEDRO SOARES BEZERRA JUNIOR Docente - PERMANENTE
GABRIELA RIET CORREA RIVERO Docente - PERMANENTE
CARLOS ALBERTO DE OLIVEIRA JUNIOR Participante Externo
ISIS ABEL BEZERRA Docente - PERMANENTE

Vínculo

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Outros
Outros
Sim
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