Esta pesquisa se propôs a analisar o ativismo alimentar no Brasil contemporâneo, enfocando, especificamente, os movimentos em torno das Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC). Tomamos como base teórica a Sociologia da Alimentação, em especial os estudos sobre ativismo alimentar, e os Estudos do Consumo. Através de uma busca na plataforma Instagram, da observação participante em uma vivência de campo e da entrevista com um ativista, foi realizado um mapeamento dos principais atores (pessoas e coletivos) envolvidos com as PANC, analisando, em seguida, seus objetivos, dilemas e ambiguidades, além dos debates e controvérsias, especialmente no que se refere à “convencionalização” e ao uso do termo PANC. Analisamos, ainda, como estes movimentos lançam mão das estratégias de consumo político e quais as práticas defendidas pelos ativistas. Os dados encontrados nos levaram a caracterizar as principais formas de atuação (ativismo strito sensu, ativismo empreendedor e ativismo voltado para a divulgação e educação ambiental) e propor uma tipologia inicial dos movimentos em torno das PANC (os que enfatizam temas estéticos, os que enfatizam temas éticos e os que se opõem ao acrônimo PANC).