Resumo:
O objetivo geral foi avaliar o uso de nanotecnologia no piso plástico para frangos de corte até os 42 dias e as implicações sobre o desempenho, bem-estar e saúde das aves, analisando os impactos sobre o produto final, bem como caracterizando os resíduos gerados por esse material de cama, verificando seu potencial energético. O trabalho está dividido em 5 capítulos sendo o primeiro uma revisão bibliográfica sobre a temática e os demais são resultados da presente pesquisa. CAPÍTULO 1: Historicamente, a academia avícola busca materiais que favoreçam o desempenho e bem-estar das aves quando o assunto é cama, variando desde a criação em gaiolas, materiais vegetais
alternativos e pisos plásticos, que apresentam potencial a ser explorado pelas pesquisas futuras. Em função da heterogeneidade de resultados, encontrar um material plástico com características que atenda às necessidades das aves, diminuindo riscos sanitários e favorecendo a parte econômica é o maior desafio da indústria. O desafio ainda se estende a questões de ambiência, obtendo qualidade de ar e condições para manter uma boa climatização, principalmente em temperaturas mais elevadas. CAPÍTULO 2: O objetivo com esse trabalho foi avaliar o comportamento e a incidência de problemas locomotores de frangos de corte até os 42 dias de idade criados sobre dois tipos de piso plástico (com e sem antimicrobiano nanotecnológico), em comparação ao sistema convencional de cama com maravalha. Mensurou-se temperatura corporal, temperatura superficial das patas e da cama na fase inicial. Como parâmetros de bem-estar foram avaliados, comportamento das aves, limpeza das penas, pododermatite, lesões de jarrete, gait score, latency to lie e desvios de angulação das pernas em relação ao eixo central. Após o abate, analisou-se a discondroplasia tibial e degeneração femoral, epondilolistese e radiográfica dos pés. Os pisos plásticos utilizados nesse estudo não interferiram na temperatura corporal das aves em um período crítico de aquecimento como o da fase inicial de criação. Podem ser indicados para frangos de corte sem afetar o bem-estar desde que seja utilizado em conjunto com a maravalha. Outra alternativa de uso seria até próximo aos 27 dias de vida, como frangos de tipo griller, que são mais leves e abatidos mais jovens, já para frangos aos 42 dias, há uma interferência negativamente do piso plástico na maioria dos parâmetros de problemas locomotores avaliados. CAPÍTULO 3: O objetivo com esse trabalho foi avaliar os efeitos da utilização de dois tipos de piso plástico (com e sem antimicrobiano nanotecnológico) em substituição parcial e total da maravalha sobre o desempenho, rendimento, qualidade de carne e microbiologia da cama de frangos de corte criados até os 42 dias de idade. Avaliou-se biometria dos órgãos, lesões macroscópicas de Eimeria, microbiologia da cama, desempenho, rendimento de carcaça e cortes, miopatias e qualidade de carne. O material plástico como cama de frango apresentou desafios relacionados a Eimeria. O aditivo antimicrobiano do piso plástico não apresentou o efeito esperado de minimizar a presença de microrganismos patógenos. O piso plástico mostrou limitação para uso com frangos de corte até os 42 dias, influenciando negativamente o desempenho, peso e rendimento de carcaça, mas não interferiu nos parâmetros de rendimento de cortes e lesões de carcaça. No que se refere a qualidade de carne, as aves criadas sobre o piso
plástico obtiveram uma carne mais avermelhada, não apresentando grandes alterações 20 nas demais variáveis. CAPÍTULO 4: Objetivou-se com esse trabalho caracterizar os dejetos de frango de corte (puro e com maravalha), quantificando seu potencial de produção de energia através da biodigestão anaeróbia. As coletas dos resíduos foram
realizadas aos 14, 28 e 42 dias de produção dos frangos. Para caracterização dos resíduos analisou-se sólidos totais e voláteis, fibras em detergente neutro e ácido, nitrogênio (N) e pH, aos 14, 28 e 42 dias de idade, avaliando o coeficiente de resíduo (CR) aos 42 dias. Para biodigestão anaeróbia dos resíduos foram utilizados digestores batelada e analisadas as concentrações de oxigênio, dióxido de carbono e metano no biogás gerado. A presença da maravalha foi determinante para caracterização e produção dos resíduos. Como esperado, os tratamentos com piso plástico sem maravalha resultaram em resíduos com maiores teores de N e quando analisamos a produção por
kg de peso vivo, o piso plástico gerou menos resíduo. As excretas advindas do tratamento com piso com antimicrobiano interferiram negativamente no potencial de produção de biogás e metano.
Palavras-Chave:
antimicrobiano, bem-estar animal, comportamento, dejetos, maravalha, problemas locomotores
Abstract:
The overall objective was to evaluate the use of nanotechnology in plastic flooring for broiler chickens up to 42 days old and the implications for the performance, welfare and health of the birds, analyzing the impacts on the final product, as well as characterizing the waste generated by this bedding material, verifying its energy potential. The work is divided into 5 chapters, beginning with a literature review on the subject and the others
the results of the present research. CHAPTER 1: Historically, the poultry academy has sought materials that favor the performance and welfare of birds when it comes to bedding, ranging from cage breeding, alternative plant materials and plastic flooring, which have potential to be explored by future research. Due to the heterogeneity of results, finding a plastic material with characteristics that meet the needs of the birds, reducing health risks and favoring the economic side is the biggest challenge for the industry. The challenge also extends to issues of ambience, obtaining air quality and conditions to maintain good air conditioning, especially at higher temperatures.CHAPTER 2: The objective of this study was to evaluate the behavior and incidence of locomotor problems in broilers up to 42 days of age raised on two types of plastic flooring (with and without nanotechnological antimicrobial), compared to the conventional litter system with wood shavings. Body temperature, surface temperature of the feet and litter were measured in the initial phase. The following welfare parameters were evaluated: bird behavior, feather cleanliness, pododermatitis, hock lesions, gait score, latency to lie and deviations in leg angulation in relation to the central axis. After slaughter, tibial dyschondroplasia and femoral degeneration, eponylolisthesis and radiographic examination of the feet were analyzed. The plastic floors used in this study did not interfere with the body temperature of the birds in a critical heating period such as the initial phase of rearing. They may be indicated for broilers without affecting their welfare as long as they are used together with wood shavings. Another alternative use would be up to 27 days of age, such as griller chickens, which are lighter and slaughtered younger. However, for chickens at 42 days of age, there is a negative interference of the plastic floor in most of the parameters of locomotor problems evaluated. CHAPTER 3: The objective of this study was to evaluate the effects of using two types of plastic flooring (with and without
nanotechnological antimicrobial) in partial and total replacement of wood shavings on the performance, yield, meat quality and microbiology of the litter of broilers raised up to 42 days of age. Organ biometry, macroscopic lesions of Eimeria, litter microbiology, performance, carcass and cut yield, myopathies and meat quality were evaluated. The plastic material as chicken litter presented challenges related to Eimeria. The antimicrobial additive of the plastic floor did not have the expected effect of minimizing the presence of pathogenic microorganisms. The plastic floor showed limitations for use with broilers up to 42 days of age, negatively influencing performance, weight and carcass yield, but did not interfere with the parameters of cut yield and carcass lesions. Regarding meat quality, the birds raised on the plastic floor obtained a redder meat, without presenting major changes in the other variables. CHAPTER 4: The objective of this study was to characterize broiler manure (pure and with wood shavings), quantifying its potential for energy production through anaerobic biodigestion. The waste was collected at 14, 28 and 42 days of chicken production. To characterize the waste, total and volatile solids, neutral and acid detergent fibers, nitrogen (N) and pH were analyzed at 14, 28 and 42 days of age, evaluating the residue coefficient (RC) at 42 days. For anaerobic biodigestion of the waste, batch digesters were used and the concentrations of oxygen, carbon dioxide and methane in the biogas generated were
analyzed. The presence of wood shavings was decisive for the characterization and production of the waste. As expected, the treatments with plastic flooring without wood shavings resulted in waste with higher N levels and when we analyzed the production per kg of live weight, the plastic flooring generated less waste. The excreta from the treatment with flooring with antimicrobials negatively interfered with the potential for biogas and methane production.
Keyword:
antimicrobial, animal welfare, behavior, waste, wood shavings, locomotor problems